菜单

Chou-fleur rôti

jus de carottes aux épices, huile de cresson

Pressé de chair de tourteau,

pomme granny et aneth

Œuf parfait

crème de Reblochon et croutons à l'ail

Foie gras à l'Armagnac

chutney de pommes et de poires, brioche maison

Filet de bar

endives braisées, crème d’agrumes

Filet de bœuf (Charolais)

purée de chataignes, sauce myrtille et vin rouge

Saint-Jacques snackées

Topinambour, citron bergamote

Suprême de volaille (label rouge fermier)

écrasé de pommes de terre, crème de reblochon

Menu enfant

Sirop à l’eau Filet de bœuf ou filet de bar, légumes ou écrasé de pommes de terre 2 boules de glace au choix

Plateau de fromages

Votre sélection de quatre fromages, issus de notre plateau

Mont Blanc revisité

meringue, crème de marron, brisures de châtaignes

Tiramisu orange cannelle

L'agrum'

biscuit amande, compotée d’agrumes

Mille feuille vanille

Café ou thé gourmand

1 boule de glace

2 boules de glace

3 boules de glace

Chocolat Liégeois

3 boules chocolat, chocolat chaud, Chantilly

Café Liégeois

3 boules café, expresso, Chantilly

Coupe Colonel

3 boules citron, vodka

Coupe des Alpes

3 boules yaourt, coulis de myrtille, éclats de meringue, Chantilly

Route du Rhum

2 boules rhum-raisin, 1 boule vanille, rhum arrangé, Chantilly

Menu

Entrées (au choix) Chou-fleur rôti jus de carottes aux épices, huile de cresson ou Oeuf Parfait crème de Reblochon et croutons à l’ail Plats (au choix) Suprême de volaille écrasé de pommes de terre, crème de reblochon ou Filet de bar endives braisées, crème d’agrumes Desserts (au choix) Mille feuille vanille ou Tiramisu orange cannelle

Accompagnements

Supplément garniture : Écrasé de pommes de terre / légumes / purée de châtaignes

Accompagnements

Supplément sauce : crème d'agrumes / crème de reblochon / sauce myrtilles et vin rouge