Cartes & Menus

Houmous de betterave

crackers aux graines

Asperges

crumble amandes parmesan

Carpaccio de dorade

radis green meat, agrumes

Vitello Tonato

et ses condiments

Filet de dorade

fenouil, crème de badiane

Filet de bœuf

écrasé de pommes de terre, sauce poivre

Pavé de maigre

sucrine braisée, réduction de jus de boeuf

Joues de porc confites

purée de maïs, sauce porto

Menu enfant

Sirop à l’eau Filet de bœuf ou filet de dorade, légumes ou écrasé de pommes de terre 2 boules de glace au choix

Plateau de fromages

Votre sélection de quatre fromages, issus de notre plateau

Rhubarbe pochée

fête de Tonga, glace fraise, biscuit amande

Tiramisu pamplemousse italicus

Pressé de pommes

mousse vinaigre de cidre, pâte sablée

Ganache moelleuse au chocolat noir

tuile grue de cacao sauce caramel

Café ou thé gourmand

1 boule de glace

2 boules de glace

3 boules de glace

Chocolat Liégeois

3 boules chocolat, chocolat chaud, Chantilly

Café Liégeois

3 boules café, expresso, Chantilly

Coupe Colonel

3 boules citron, vodka

Coupe des Alpes

3 boules yaourt, coulis de myrtille, éclats de meringue, Chantilly

Route du Rhum

2 boules rhum-raisin, 1 boule vanille, rhum arrangé, Chantilly

Menu

Entrées (au choix) Houmous de Betterave, Crackers aux graines ou Vitello Tonato, et ses condiments Plats (au choix) Joues de porc confites, Purée de maïs, sauce porto ou Filet de dorade fenouil, crème de badiane Desserts (au choix) Pressé de pommes, mousse de vinaigre, pâte sablée ou Tiramisu pamplemousse Italicus

Accompagnements

Supplément garniture : Écrasé de pommes de terre / légumes / purée de maïs

Accompagnements

Supplément sauce : réduction de jus de boeuf / crème de badiane / sauce porto / sauce poivre